Повар поразил миллионы пользователей TikTok: какой секретный ингредиент делает жареную картошку невероятно хрустящей

Шеф-повар Гаррисон Уэбб, который ведет TikTok и имеет огромное количество подписчиков, поделился секретом приготовления жареного картофеля. Она получается невероятно хрустящей и вкусной.

Поклонники оценили рецепт, назвав блюдо "божественным", пишет УНИАН со ссылкой на Express. Видео собрало более 6,8 миллиона просмотров.

Как приготовить "божественный" картофель с хрустящей корочкой

Повар продемонстрировал в видеоролике, как готовит картофель в духовке. Секретный ингредиент рецепта Вебба - гусиный жир. Именно благодаря ему формируется аппетитная хрустящая и золотистая корочка. Гусиный жир имеет высокую температуру дымления, поэтому обеспечивает равномерное приготовление картофеля.

Для приготовления блюда нужно:

• порезать картофель на четвертинки и промыть в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
• приправить чесноком, розмарином, солью и перцем;
• поставить картофель в духовку, разогретую до 180 градусов.

Важным нюансом является то, что гусиный жир добавляется прямо в форму для запекания, пока картофель варится до мягкости. Как только овощи приготовятся, их следует достать из воды, оставить на 5 минут, а затем полить разогретым гусиным жиром и поставить в духовку. Картофель нужно регулярно перемешивать.

Кроме того, Вебб советует заправлять блюдо лимонным соком. В описании видео добавляется, что гусиный жир содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло и сало, при этом в нем много мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые полезны для сердца.