Розовое варенье: как приготовить лакомство из лепестков чайной розы

Варенье из лепестков чайной розы пробовал не каждый и не каждому оно понравится, однако это все равно достаточно вкусное лакомство и мы расскажем, как его приготовить.

Для приготовления варенья выбирайте свежие и здоровые цветы чайной розы, собранные в утренние часы, когда лепестки максимально насыщены ароматом и маслами. Убедитесь, что цветы не подвергались обработке химикатами.

Подготовка лепестков

Отделите лепестки от цветоносов и тщательно промойте их в холодной воде, чтобы удалить пыль и насекомых. После промывания обсушите лепестки на бумажных полотенцах или в дуршлаге.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления варенья из чайной розы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лепестки чайной розы – 500 г
• Сахар – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Лимонный сок – 2 столовые ложки

Подготовьте кастрюлю с толстым дном, деревянную ложку, стеклянные банки с крышками для хранения варенья и чистую марлю для процеживания.

В кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Как только сироп закипит, уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут.

В кипящий сироп добавьте подготовленные лепестки чайной розы и лимонный сок. Перемешайте и продолжайте варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы лепестки равномерно пропитались сиропом.

Варите варенье около 30-40 минут, пока лепестки не станут прозрачными, а сироп не загустеет. Обязательно снимайте пену, которая образуется на поверхности.

Разлив по банкам

Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть. Разлейте горячее варенье по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Храните варенье в прохладном и темном месте. Открытую банку лучше держать в холодильнике и использовать в течение нескольких недель.