Варенье из крыжовника: как приготовить десерт

Варенье из крыжовника – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно легко приготовить дома. Крыжовник богат витаминами и обладает уникальным вкусом, который отлично сохраняется в варенье.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из крыжовника вам понадобятся:

• 1 кг крыжовника
• 1,2 кг сахара
• 200 мл воды
• 1 лимон (по желанию)

Подготовка крыжовника

Тщательно вымойте крыжовник и удалите хвостики и плодоножки. Чтобы варенье было более однородным, можно слегка наколоть каждую ягоду зубочисткой. В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Варка варенья

ъДобавьте крыжовник в кипящий сироп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 4-5 часов или оставьте на ночь.

Снова доведите варенье до кипения и варите еще 15-20 минут на медленном огне, пока ягоды не станут полупрозрачными, а сироп не загустеет. По желанию, добавьте сок одного лимона для свежести и аромата.

Проверка готовности

Капните немного варенья на холодную тарелку и дайте остыть. Если капля не растекается, варенье готово. Если растекается, продолжайте варить еще несколько минут и повторите тест.

Консервирование

Подготовьте стеклянные банки: тщательно вымойте их и простерилизуйте в кипящей воде или в духовке.

Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, оставляя немного места до края. Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте остыть при комнатной температуре.

Храните варенье в прохладном, темном месте. Открытые банки лучше держать в холодильнике и употребить в течение нескольких недель.