Квас из огурца: необычный и полезный напиток

Квас из огурца – это освежающий напиток, который идеально подходит для жарких летних дней. Он обладает приятным вкусом и множеством полезных свойств. Приготовить такой квас можно легко в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления кваса из огурца вам понадобятся:

• 1 кг свежих огурцов
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 пучок укропа
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• 1 ломтик ржаного хлеба (по желанию)

Подготовка ингредиентов

 Вымойте огурцы и нарежьте их кружочками или ломтиками. Если огурцы имеют жесткую кожуру, можно очистить их, но лучше оставить, чтобы сохранить больше полезных веществ.

Мелко нарежьте укроп и чеснок. Это добавит напитку аромат и вкус.

Приготовление

В большой кастрюле или банке смешайте нарезанные огурцы, укроп и чеснок. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи.

Залейте смесь холодной водой и тщательно перемешайте. Вода должна полностью покрывать все ингредиенты.

Если вы хотите придать квасу более насыщенный вкус, добавьте ломтик ржаного хлеба. Хлеб поможет ускорить процесс брожения.

Брожение

Накройте кастрюлю или банку марлей или крышкой и оставьте в теплом месте на 1-2 дня. Регулярно проверяйте напиток и помешивайте, чтобы процесс брожения проходил равномерно.

Квас будет готов, когда на его поверхности появятся пузырьки и он приобретет характерный кислый запах. На вкус напиток должен быть освежающим и слегка газированным.

Заключительные шаги

Процедите квас через сито или марлю, чтобы удалить кусочки огурцов и другие ингредиенты. Перелейте готовый напиток в чистые бутылки или банки.

Храните квас в холодильнике. Он будет готов к употреблению сразу после охлаждения и может храниться до 5-7 дней.