Какая рыба полезнее - скумбрия или лосось: ученые сделали неожиданный вывод, сравнив содержание питательных веществ

Мясо лосося считается деликатесом и высоко ценится. Многие люди уверены, что именно эта рыба является самой полезной по количеству питательных веществ, необходимых для поддержания нашего здоровья.

Однако ученые обнаружили, что некоторые виды рыбы превосходят лосося и содержат больше ценных компонентов в своем составе, пишет 5692.com.ua со ссылкой на УНИАН.

Новое исследование показало, что в филе лосося снижено содержание шести из девяти важных питательных веществ. Это связано с производственным выращиванием лосося на фермах. Поэтому добавление в рацион диких "кормовых" видов (скумбрия, анчоусы и сельдь) может улучшить здоровье. В мясе этих рыб в полной мере сохраняются все необходимые питательные вещества, в отличие от лосося.

В филе лосося обнаружили снижение содержания кальция, йода, железа, омега-3, витамина B12 и витамина А. В то же время зафиксирован повышенный уровень селена и цинка.

Большинство диких "кормовых" рыб соответствуют рекомендациям по диетическим питательным веществам при меньших размерах порций, чем выращенный атлантический лосось, включая жирные кислоты омега-3, которые, как известно, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, - отмечают ученые.

Поэтому ученые рекомендуют употреблять больше разнообразных видов диких рыб, таких как сардины, скумбрия и анчоусы, чтобы получать больше необходимых питательных веществ.