Два секрета, которые сделают ваш борщ настоящим произведением искусства

Если говорить о кулинарных шедеврах, то борщ – это нечто большее, чем просто блюдо. Это традиция, душа, гордость каждой хозяйки (или хозяина, если дома готовит мужчина). А чтобы он получился не просто вкусным, а таким, что хочется есть еще и еще, стоит знать несколько хитростей.

"Секретная" зажарка: сделайте ее правильно

Все знают, что без зажарки борщ не тот. Именно она добавляет глубину вкуса и аромата, который разносится по всему дому. Но есть один нюанс: чтобы получить настоящую магию овощи нужно обжаривать в правильной последовательности.

• Начните с лука – именно он задает основной аромат. Дайте ей немного подрумяниться на разогретой сковороде.
• Добавьте морковь, натертую на средней терке. Она сделает зажарку сладковатой и насыщенной.
• Далее следуют измельченные помидоры, сельдерей и чеснок. Обжаривайте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
• Теперь время для изюма – натуральной томатной пасты и специй. Можете добавить немного паприки или даже щепотку сахара для баланса вкуса.
• Самый интересный шаг: возьмите несколько половников бульона из кастрюли и залейте им зажарку. Тушите еще несколько минут под крышкой.

Вот увидите, такой способ приготовления сделает борщ еще насыщеннее и ароматнее!

Неожиданная заправка: попробуйте вместо сала

Традиционно борщ заправляют салом, перетертым с чесноком и зеленью. Но если хочется чего-нибудь более интересного — вот вам альтернативный вариант.

• Возьмите свежую петрушку, укроп и чеснок. Мелко порежьте или разотрите в ступке.
• Добавьте немного нерафинированного оливкового масла. Это придаст блюду легкий пряный аромат.
• Перед подачей положите в тарелку ложку сметаны, а сверху – эту ароматную смесь.

Получится нежный ароматный борщ с приятными нотками свежей зелени. Попробуйте хотя бы раз, и, возможно, именно такую ​​заправку вы захотите готовить всегда.

Еще один лайфхак: запеченная свекла

А вот и еще одна хитрость! Вместо того чтобы варить свеклу в кастрюле, попробуйте запечь ее в духовке. Просто заверните в фольгу и запекайте при 180°C минут 40. Затем натрите и добавьте в борщ в конце.

Этот прием сохранит яркий цвет свеклы и сделает вкус более глубоким и сладковатым.

Вот и все – несколько простых секретов, которые превратят ваш борщ в настоящий кулинарный шедевр! А главное – готовьте его с душой, потому что никакие хитрости не заменят любви к делу. Кстати, говорят, что самый вкусный борщ – настоявшийся до следующего дня. Так что если хватит терпения не съесть все сразу, на следующее утро вы получите еще более вкусное блюдо. Приятного аппетита.