Чем отличаются белые яйца от коричневых и какие из них полезнее: развенчиваем популярный миф

Яйца - это важный и доступный продукт, который занимает видное место в рационе многих украинцев. Тем не менее, размер, цвет и марка яиц бывают разные. Рассказываем, почему яйца могут быть белые или коричневые и существует ли разница между ними.

Почему яйца разного цвета

Присмотревшись к ассортименту яиц в супермаркетах, можно отметить разные цвета скорлупы. Казалось бы, это никак не связано с качеством или полезностью продукта, однако на самом деле, такое явление имеет свои определенные причины.

Цвет скорлупы зависит от породы курицы, которая его снесла. Белые яйца чаще принадлежат курицам с белым оперением и светлым гребнем, тогда как коричневые - птицам с темными перьями и красным гребнем. Стоит отметить, что некоторые породы кур могут нести даже яйца голубого или пятнистого цвета, но это является редкостью.

Качество и польза: белые vs коричневые

Бытует мнение, что коричневые яйца имеют какое-то преимущество над белыми. Однако важно понимать, что цвет яйца связан только с породой курицы и количеством меланина, а не с его полезностью. Разница в питательных веществах обусловлена преимущественно питанием птиц, а не цветом скорлупы.

Фермеры, которые заботятся о качестве продукции, могут применять различные корма для птиц, чтобы улучшить их питание и избежать применения антибиотиков.

Почему коричневые яйца дороже?

Часто наблюдается, что коричневые яйца стоят немного больше, чем белые. Однако это не связано с преимуществом или качеством продукта. Причина в том, что породы кур, которые несут коричневые яйца, обычно больше тех, у кого яйца белые. Это означает, что такие куры требуют больше корма, и содержание таких птиц стоит производителям больше.

В конце концов, расходы на содержание кур отражаются на цене продукта, и поэтому коричневые яйца могут быть дороже. Однако потребителям важно понимать, что это не является показателем качества.

Выбор между белыми и коричневыми яйцами может показаться сложной задачей, но важно понимать, что разница между ними определяется только личными предпочтениями. Независимо от цвета, ключевым является качество продукта и способ, которым содержат и кормят кур.