В Украине стремительно растут цены на популярный продукт: как изменится стоимость, причины подорожания и прогнозы экспертов

С каждым месяцем украинцы наблюдают рост цен на продукты питания, и молочные изделия не являются исключением. Дефицит молочного сырья, высокий спрос на внутреннем рынке и внешний интерес к украинскому молоку - это основные факторы, обуславливающие подорожание молочных продуктов в Украине. Аналитики прогнозируют, что цены будут расти и дальше, а сезонный спрос на новогодние праздники только усилит эту тенденцию.

Факторы роста цен на молочную продукцию

Эксперт из Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили отмечает, что средняя закупочная цена на молоко экстрасорта, которое является высшей категорией качества, выросла на 1,25 гривны по сравнению с первой половиной октября, и достигла 18,95 гривны за килограмм. В то же время стоимость молока высшего сорта достигла 18,4 гривны за килограмм, а молоко первого сорта прибавило 60 копеек и стоит теперь около 16,7 гривны за килограмм.

По словам Кухалейшвили, главными причинами подорожания является дефицит сырья на рынке и увеличение спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий, которые сейчас активно закупают молочные продукты. На это также влияет высокая цена на международном рынке на сливочное масло, сухое молоко и сыры, что подталкивает предприятия покупать больше сырья для экспорта продукции. Однако временное снижение спроса на украинское сливочное масло и сухое молоко несколько стабилизировало ситуацию.

Влияние внешнего спроса на внутренние цены

Значительное влияние на внутренние цены имеет внешний спрос, особенно на сливочное масло. Сейчас мировой рынок активно закупает украинское сливочное масло, что приводит к дальнейшему росту стоимости молочного сырья в Украине. Спрос из-за рубежа создает дополнительные риски для внутреннего рынка, поскольку молокоперерабатывающие предприятия должны конкурировать за сырье на фоне международного интереса к украинским продуктам. Это явление может еще больше подтолкнуть рост закупочных цен во второй половине ноября.

Аналитики считают, что определенная стабилизация может произойти в начале декабря. В частности, перед новогодними праздниками на мировом молочном рынке традиционно снижается торговая активность, что может замедлить темпы подорожания на внутреннем рынке Украины. Однако эксперты предполагают, что значительного падения цен не следует ожидать, поскольку низкие запасы сливочного масла будут сдерживать любые колебания в сторону снижения.

Ценовые колебания на другие продукты питания

На фоне роста цен на молочную продукцию, в Украине дорожают и другие продукты питания. По данным Института аграрной экономики, средние цены на мясо увеличились на 10%, а больше всего подорожал говяжий гуляш, цена которого выросла на 20,9% до 301,32 гривны за килограмм.

Кроме того, в ноябре ожидается рост цен на хлеб: президент Всеукраинской ассоциации пекарей и глава компании «Киев Хлеб» Юрий Дученко прогнозирует подорожание на 10-15%. Этот тренд обусловлен ростом себестоимости производства из-за повышения стоимости энергоносителей, а также подорожанием зерновых продуктов.

Другой существенной проблемой на рынке является значительное повышение цен на куриные яйца, которые за последние полтора месяца подорожали примерно на 50%. Начальник управления закупок молочных и замороженных товаров сети супермаркетов Varus Максим Каминский объясняет, что рост стоимости яиц обусловлен дефицитом продукции на фоне растущего спроса.