Гаряче тільки вбиває кишечник: лікар пояснила, яка температура їжі є оптимальною

Усі ми неодноразово чули ще з самого дитинства, що для нормальної роботи шлунку обов'язково треба їсти гаряче.

Проте, за словами лікаря-гастроентеролога й гепатолога Наталі Марченко, потреби в постійному прийомі гарячої їжі насправді немає.

Якої температури має бути їжа?

Найбільш оптимальним варіантом буде вживати продукти, температура яких дорівнює приблизній температурі тіла людини, адже це значно пришвидшить ферментацію їжі після потрапляння до організму.

Однак, Наталя Марченко також стверджує, що є продукти, які краще їсти гарячими, а є й ті, які варто вживати виключно холодними.

Багато залежить від страви, деякі продукти у гарячому вигляді мають інші органолептичні властивості та більш прийнятні для вживання. Наприклад, жири над твердому (холодному), а розм’якшеному (гарячому) вигляді краще засвоюються і трансформуються у організмі. У холодному вигляді жирам потрібно більше часу, щоб вони пішли у переробку, щоб почалася ферментація, – зазначила лікарка.

До того ж людям з деякими захворюваннями може бути не рекомендовано вживати як гарячу, так і холодну їжу, адже вона може стати фактором подразнення слизової ШКТ. Наприклад, це стосується людей, які мають різноманітні запалення шлунково-кишкового тракту.

Особливо це стосується верхніх відділів шлунково-кишкового тракту, які першими стикаються з різною температурою продуктів харчування. Це, наприклад, езофагіти, подразнення слизової оболонки стравоходу, рефлюксна хвороба та її подальші ускладнення, а також ерозивно-виразкові ураження шлунка. Плюс страви з холодильника можуть призводити до спазму, - стверджує Наталя Марченко.

До того ж, температурного режиму їжі варто також дотримуватись людям похилого віку, адже з часом подразники все активніше починають впливати на організм людини.

Читайте також: Ці продукти занапастять ваше здоров'я через величезний вміст цукру: дієтологи радять звести споживання цих продуктів до мінімуму

Названо головні хитрощі, які використовують банки з кредитними картками

Фантастично вдалий рік для 5 знаків Зодіаку: астрологи стверджують, що саме на цих людей очікує великий успіх у 2023 році