Опасное соседство: какие продукты нельзя хранить вместе и почему

Не все хозяйки принимают во внимание, что каждый продукт надо не только хранить в правильном месте с определенными условиями, но и с соблюдением правильного соседства. Тогда продукты будут дольше сохранять свои полезные свойства и не будут портиться.

Определенные продукты нельзя класть в холодильнике или шкафу вместе из-за взаимного влияния на качество или безопасность.

Фрукты и овощи

Некоторые плоды выделяют этилен - газообразное вещество, которое влияет на созревание. Поэтому соседние овощи и фрукты, чувствительные к нему, могут быстрее испортиться. Больше всего этилена выделяют: бананы, яблоки, картофель, бананы, груши, клубника, томаты, авокадо.

Чувствительны к этилену плоды: огурцы, кабачки, морковь, болгарский перец, лук, брокколи, тыква.

Поэтому нельзя, например, хранить вместе огурцы и томаты. Если огурцы уже созрели, то соседство с томатами может привести к изменению их цвета, текстуры и вкуса.

Картофель и лук лучше не хранить вместе также потому, что лук имеет высокую влажность, из-за которой картофель прорастает.

Мясо и молочные продукты

Соседство этих продуктов нежелательно из-за того, что сырое мясо содержит микроорганизмы, которые могут перейти на молочные продукты и вызвать заражение и порчу.

Молочные продукты и рыба

Если хранить рядом молоко, йогурт, сыр и сильно пахнущие продукты, они поглощают этот запах, из-за чего вкусовые качества ухудшаются. Поэтому рыбу и морепродукты обязательно должны лежать отдельно.

Чай и специи

Эти продукты рекомендуется держать отдельно или в герметичных контейнерах. Это объясняется тем, что чай очень быстро поглощает ароматы пряностей.