Лишь два кусочка этого продукта могут значительно повысить риск диабета: учёные удивили результатами исследования

Здоровье напрямую зависит от образа жизни человека, включая рацион питания. Последнее исследование, проведенное Кембриджским университетом, привлекло внимание научного сообщества и общественности к одному из ключевых факторов, влияющих на риск развития диабета 2 типа – потребление обработанного мяса и красного мяса. Об этом сообщает 5692.com.ua.

Новое исследование Кембриджского университета: ключевые результаты

Согласно исследованию, проведенному под руководством Кембриджского университета, существует тесная связь между потреблением белковых продуктов, в частности, обработанного мяса и красного мяса, и повышением риска развития диабета 2 типа. Эта работа является частью крупного проекта InterConnect и включала в себя анализ данных почти двух миллионов человек в 20 странах мира.

Исследовательская группа обнаружила, что регулярное употребление только 50 граммов обработанного мяса в день, равное двум ломтикам ветчины, может увеличить риск развития диабета 2 типа на 15% в ближайшие 10 лет. Что касается необработанного красного мяса, например, говядины или свинины, то ежедневное потребление 100 граммов (эквивалент небольшого бифштекса) повышает этот риск на 10%.

Механизмы воздействия: почему мясо повышает риск диабета

Исследователи предполагают, что повышение риска диабета связано с несколькими факторами, в частности высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и нитратов в обработанном мясе. Эти вещества могут способствовать развитию инсулинорезистентности, воспалительных процессов в организме и повреждению клеток поджелудочной железы, что приводит к нарушению обмена веществ.

Безопасные альтернативы: курятина и другие виды мяса

Интересно, что исследование не выявило четкой связи между потреблением мяса птицы, такой как курятина, утка или индейка и повышением риска диабета. Это свидетельствует о том, что замена красного и обработанного мяса на мясо птицы может быть более безопасной альтернативой.

Рекомендации по профилактике диабета

Профессор Нита Форухи, старший автор исследования, подчеркивает, что уменьшение потребления обработанного и красного мяса может значительно снизить риск диабета 2 типа. Однако это не означает, что необходимо полностью отказываться от него: важно сбалансировать свой рацион и включать другие полезные продукты.

Диетолог доктор Дуэйн Меллор, представитель Британской диетологической ассоциации, рекомендует включать в рацион больше овощей, фруктов, орехов, семян, бобовых, таких как фасоль, горох и чечевица. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют нормализации обмена веществ и снижению риска диабета.

В то же время следует ограничить потребление продуктов, богатых цельнозерновыми, мясом, молочными продуктами, жирами, солью и сахаром. Такой подход поможет поддерживать здоровый уровень сахара в крови.