Паста карбонара: рецепт вкусного ужина в домашних условиях

Паста карбонара — это одно из самых известных итальянских блюд, которое сочетает в себе сливочный соус, ароматный бекон и нежные спагетти. Приготовить карбонару дома легко, если следовать простым шагам. Узнайте, как создать это кулинарное чудо у себя на кухне!

Ингредиенты

Для приготовления пасты карбонара вам понадобятся:

• 200 г спагетти;
• 100 г бекона (гуанчале или панчетта);
• 2 яйца;
• 50 г твёрдого сыра (пекорино или пармезан);
• 1 зубчик чеснока;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление пасты

Сначала сварите спагетти в подсоленной воде до состояния "аль денте" (примерно 7-8 минут). Не забудьте сохранить стакан воды, в которой варились макароны — она понадобится для соуса.

Готовим соус

На сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. В это время взбейте яйца с тёртым сыром, добавьте перец. Чеснок обжарьте с беконом, затем уберите его, чтобы оставить только аромат.

Соединяем ингредиенты

Слейте спагетти, добавьте их на сковороду с беконом. Влейте смесь яиц и сыра, быстро перемешивая, чтобы соус загустел, но не превратился в омлет. При необходимости добавьте немного воды от макарон, чтобы соус был более кремовым.

Домашняя паста карбонара готова! Подайте её горячей, посыпав дополнительным сыром и свежемолотым перцем. Наслаждайтесь этим итальянским блюдом в уюте своего дом